Ja naprawdę lubię przygotowywać zupy krem. Dziś podzielę się z Wami przepisem na sycącą i pożywną zupę krem z brokułów.
Szybka i prosta, a z ulubionymi dodatkami stanie się ulubioną zupą w kuchni. Ja za każdym razem próbuję innych dodatków, a zupa nabiera innego charakteru. Jeśli mam ochotę na wytworny akcent to dodaję do zupy ser kozi lub pleśniowy. Często sięgam po mozzarellę lub ser feta. Mój synek uwielbia ją z groszkiem ptysiowym lub grzankami, a mąż z chipsami z bekonu lub chipsami z jarmużu (jak je przygotować zobacz tutaj)
Zupę krem z brokuła można przygotować wcześniej lub zamrozić. Krem brokułowy to idealna zupa dla dzieci lub kobiet w ciąży czy przy problemach z przyjmowaniem pokarmów.
Przepis na zupę krem z brokułów
Składniki:
- 1 brokuł
- 2 – 3 średnie ziemniaki (można pominąć)
- 1 cebula
- 2 – 3 ząbki czosnku
- ok. 500 ml bulionu warzywnego lub rosołu lub wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- przyprawy: sol, pieprz, ulubione zioła
- dodatki do wyboru: łyżka serka Philadelphia lub sera pleśniowego lub śmietanki kremówki
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodać pokrojone w kosteczkę ziemniaki i chwilę podsmażyć (można lekko doprawić solą, pieprzem i ziołami).
- Zalać bulionem lub wodą i gotować ok. 5 minut. Po tym czasie dodać różyczki brokułu i gotować ok. 15 minut (aż warzywa będą miękkie).
- Zupę zmiksować (na tym etapie można dodać śmietankę lub serek). Doprawiamy do smaku i zagotowujemy.
- Rozlewamy do talerzy i dekorujemy ulubionymi dodatkami.
- Zupę można zrobić wcześniej i odgrzewać, można także zamrozić.
Smacznego!
