Zielone smoothie to mój numer jeden na śniadanie. Banan, szpinak, jogurt i już gotowe. Ale czasem taka forma mi się nudzi lub gdy za oknem zimno to wolę zjeść śniadanie na ciepło i robię zielony koktajl w formie puszystych pankejków (pancakes).
Szybkie, zdrowe i pyszne śniadanie z ulubionymi dodatkami i w nowej formie. A do tego nie nabrudzicie w kuchni! 💪 Dzieciaki też będą zachwycone i co najważniejsze – można mrozić!!! 😊 Koniecznie spróbujcie!
Przepis na pankejki zielone smoothie
Składniki:
- 1 średni banan
- garść liści szpinaku
- 4 łyżki mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju
- ulubione dodatki do podania (np. jogurt, konfitura, świeże owoce, miód, orzechy)
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować do uzyskania gęstego naleśnikowego ciasta. Jeśli masa wyjdzie za gęsta dodać mleka (każdy rodzaj), a jeśli za rzadka to mąki.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy lub oleju (ja po nalaniu na patelnię tłuszczu rozsmarowuję go ręcznikiem papierowym po całej powierzchni).
- Nałożyć 2 łyżki ciasta na patelnie i smażyć na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, delikatnie przewracając.
- Za każdym razem dodać nową porcje oliwy.
- Serwować z ulubionymi dodatkami – gęstym jogurtem, cynamonem, konfiturą, borówkami, sosym owocowym, dżemem, syropem klonowym, itp.
Pankejki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Można je także mrozić.
Smacznego!
