Jeśli kochasz makaron i awokado to mam coś dla Ciebie!
Gwiazdą tego dania jest sos. Znajdziesz w nim smak cytrynowy, czosnkowy, ziołowy i niesamowicie kremową konsystencję, dzięki awokado.
Przepis na makaron z sosem awokado
Po przygotowaniu sosu wystarczy ugotować makaron i polać go sosem. Jeśli masz jakieś świeże sezonowe warzywa, to bez wahania możesz je dodać. Ja uwielbiam z suszonymi pomidorami i parmezanem jak w przepisie , ale pieczone brokuły, świeża rukola lub groszek czy pieczone pomidorki też często tutaj wjeżdżały i smakowało równie wybornie 😋
No to do dzieła z przepisem ⬇️
Składniki: (4 porcje)
🥑Sos:
- 1/4 szklanki świeżej posiekanej pietruszki
- 1/4 szklanki świeżej posiekanej bazylii
- 3 łyżki szczypiorku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1/2 szklanki rozgniecionego dojrzałego awokado
- 1/3 szklanki wody (lub więcej w razie potrzeby)
- 3 duże ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie – dla bardziej orzechowego smaku)
🍝Do podania:
- ok. 250 g makaronu (najlepiej świderki)
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Przygotowanie:
- Do małego blendera lub robota kuchennego dodaj pietruszkę, bazylię, szczypiorek, sok z cytryny, awokado, wodę, czosnek, sól, pieprz i oliwę z oliwek (opcjonalnie). Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, zeskrobując boki w razie potrzeby. Sos może wydawać się trochę gęsty, ale po dodaniu do makaronu będzie rzadszy.
- W dużym garnku ugotuj makaron. Następnie odcedź makaron i przełóż do średniej miski.
- Zalej makaron sosem i dokładnie wymieszaj.
- Spróbuj i dostosuj intensywność smaku do swoich potrzeb, dodając więcej soli w razie potrzeby lub posiekaną bazylię, aby uzyskać bardziej ziołowy posmak.
- Na wierzch dodaj posiekane suszone pomidory, parmezan i skrop świeżym sokiem z cytryny.
- Najlepiej podawać od razu w temperaturze pokojowej.
- Można przechowywać w lodówce do 2 dni. Nie nadaje się do zamrażania.
Smacznego!
